خیرپور: بین الاقوامی کھجور کی منڈی

خیرپور: بین الاقوامی کھجور کی منڈی

تعارف

سندھ میں جون اور جولائی کی جھلسا دینے والی گرمی ایک طرف بوجھ ہے تو دوسری طرف نعمت بھی۔ این-95 پر خیرپور کی جانب سفر کرنے والوں کا استقبال نیم صحرائی منظرنامے میں قطار در قطار کھجور کے درخت کرتے ہیں۔ آم اور امرود کے باغات کے ساتھ یہ کھجور کے درخت خیرپور کو ایک متنوع زرعی ضلع کی شناخت دیتے ہیں۔

خیرپور کی کھجور کی معیشت خطے کے بہت سے لوگوں کے لیے زندگی کا ذریعہ ہے۔ جب باغات میں کھجوریں پکنے لگتی ہیں تو سندھ، پنجاب اور بلوچستان سے مزدور جوق در جوق یہاں آتے ہیں۔ یہ موسم عموماً مون سون کی بارشوں کے ساتھ آتا ہے اور یہی امتزاج اس بات کا تعین کرتا ہے کہ کاشت کار اپنی فصل کیسے برداشت اور فروخت کریں گے۔

دریائے سندھ کے بائیں کنارے پر واقع خیرپور، جو ماضی میں خیرپور میرس کے نام سے جانا جاتا تھا، تالپور ریاست کا دارالحکومت رہ چکا ہے۔ اس کا مشہور کوٹ ڈیجی قلعہ ان زرعی علاقوں کے قریب واقع ہے جہاں آج 33 ہزار ہیکٹر سے زیادہ رقبے پر کھجور کے باغات موجود ہیں۔

خیرپور کی آب و ہوا اور مٹی نے اسے پاکستان کا سب سے بڑا کھجور پیدا کرنے والا خطہ بنا دیا ہے۔ قومی اندازوں کے مطابق پاکستان دنیا کا پانچواں بڑا کھجور پیدا کرنے والا ملک ہے، اگرچہ سالانہ پیداوار میں تقریباً 40 فیصد کمی ریکارڈ کی گئی ہے۔ سندھ ملک کی مجموعی پیداوار کا تقریباً نصف فراہم کرتا ہے، جبکہ سندھ کی پیداوار کا تقریباً 85 فیصد خیرپور سے آتا ہے۔

یہاں کی بنیادی تجارتی قسم اصیل کھجور ہے، جو کھجور کی صنعت کے لیے ایک اہم اور کثرت سے استعمال ہونے والی قسم ہے۔

بھارت کو برآمدات: پیداوار، راستے اور پابندیاں

موزوں موسمی حالات میں خیرپور کا ایک بالغ کھجور کا درخت سالانہ تقریباً 100 سے 120 کلوگرام کھجور پیدا کر سکتا ہے۔ تاہم کاشت کار اکثر اس پیداوار کا ایک بڑا حصہ چھوہارے میں تبدیل کر دیتے ہیں، کیونکہ بارش نرم اور تازہ پھل کو بہت تیزی سے نقصان پہنچا سکتی ہے۔

یہی مجبوری اس بات کی وضاحت کرتی ہے کہ خیرپور کی پیداوار کا صرف ایک معمولی حصہ تازہ، اعلیٰ قدر والی ٹیبل ڈیٹس کی حیثیت سے بین الاقوامی مارکیٹ کی شیلف تک پہنچ پاتا ہے۔

کھجور کی پروسیسنگ کا نظام جزوی طور پر روایتی اور جزوی طور پر جدید ہے۔ بہت سے باغ مالکان اپنے باغات ٹھیکے داروں کو لیز پر دے دیتے ہیں، جو برداشت اور ابتدائی پروسیسنگ کا انتظام کرتے ہیں۔ کھجور دھونے، ڈی ہائیڈریشن اور گریڈنگ کی جدید سہولیات متعارف کرانے کی کوششیں جاری ہیں، لیکن سرمایہ کاری یکساں نہیں رہی۔

خیرپور کے اسپیشل اکنامک زون (SEZ) میں کولڈ اسٹوریج اور ڈی ہائیڈریشن پلانٹس کی تجاویز دی گئی ہیں اور بعض سہولیات جزوی طور پر تعمیر بھی ہوئی ہیں، تاہم آپریشنل مسائل اور یوٹیلیٹی کنکشنز میں تاخیر نے اب تک ان کے اثرات کو محدود رکھا ہے۔

تاریخی طور پر پاکستانی چھوہارے کی ایک بڑی مقدار بھارت میں خریدار حاصل کرتی رہی ہے، جہاں اسے مذہبی رسومات اور روایتی مٹھائیوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم مقامی کاشت کاروں کے مطابق حالیہ برسوں میں برآمدی راستوں میں تبدیلی آئی ہے۔ پابندیوں اور مارکیٹ کی صورتحال کے باعث خشک کھجور کی تجارت کا بڑا حصہ اب دبئی جیسے تیسرے ممالک کے تجارتی مراکز کے ذریعے بھارتی خریداروں تک پہنچتا ہے۔

کاشت کار دو بنیادی مسائل کی نشاندہی کرتے ہیں۔

پہلا، اعلیٰ قدر کی برانڈنگ کا فقدان ہے، جس کے باعث پاکستانی ٹیبل ڈیٹس کو عام خشک کھجور کے بجائے پریمیم مصنوعات کے طور پر عالمی مارکیٹ میں جگہ نہیں ملتی۔

دوسرا، ریگولیٹری رکاوٹیں اور ٹیرف ہیں جو براہِ راست برآمدات کو پیچیدہ بناتے ہیں۔

اگرچہ اصیل کھجور زرعی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے، لیکن اسے غیر ملکی اقسام، مثلاً مجول (Medjool) کی طرح پریمیم ٹیبل فروٹ کے طور پر مارکیٹ نہیں کیا گیا۔

اسی وجہ سے برآمد کنندگان اور تاجر اکثر بھارت کے لیے کھیپیں بالواسطہ راستوں سے بھیجتے ہیں، جس سے اخراجات بڑھتے اور کاشت کاروں کا منافع کم ہوتا ہے۔

خیرپور کو براہِ راست عالمی منڈیوں تک بہتر رسائی اور زیادہ قیمتیں حاصل کرنے کے لیے ویلیو ایڈیشن، معیاری کاری اور دوطرفہ تجارتی سہولت کاری میں بہتری کی ضرورت ہے۔

اقسام، منڈیاں اور صارفین کا انتخاب

خیرپور میں کھجور کی متعدد اقسام پیدا ہوتی ہیں۔ نسبتاً نرم اور میٹھی اقسام، مثلاً ایرانی مضافاتی کھجور (Mazafati) اور بعض مبرووم اقسام، ٹیبل فروٹ کے طور پر زیادہ خوردہ قیمت حاصل کرتی ہیں کیونکہ صارفین ساخت، نمی اور ذائقے کے لیے زیادہ قیمت ادا کرتے ہیں۔

دوسری طرف نسبتاً سخت اور خشک اقسام، خصوصاً سکری یا سکھری اور ڈھکی، بڑی مقدار میں چھوہارے کی شکل میں مٹھائی کی صنعت، صنعتی کچن اور پڑوسی منڈیوں کی موسمی طلب کو پورا کرتی ہیں۔

درمیانی درجے کی اقسام، جیسے زاہدی، زیادہ لچکدار ہیں۔ انہیں فصل کی حالت کے مطابق تازہ بھی فروخت کیا جاتا ہے اور پروسیس بھی کیا جاتا ہے۔

سپلائی کے لحاظ سے منڈی کے مراکز اب بھی قیمت طے کرنے کے اہم مقامات ہیں۔ بڑی کھیپیں سکھر کھجور منڈی اور ضلع کی دیگر منڈیوں میں پہنچتی ہیں، جہاں کمیشن ایجنٹ اور تھوک خریدار انہیں گریڈ کرتے، نیلام کرتے اور کراچی، لاہور یا برآمدی راستوں کی طرف بھیجتے ہیں۔

شہری صارفین کے لیے کراچی کھجور منڈی اور دیگر تھوک مراکز وہ مقامات ہیں جہاں تاجر بڑی کھیپوں کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کرکے ریٹیل اور ادارہ جاتی خریداروں کو فروخت کرتے ہیں۔

خوردہ تجارت بھی تبدیل ہو رہی ہے۔ روایتی کریانہ اسٹورز اور پھلوں کے ٹھیلے اب بھی روزمرہ تجارت پر حاوی ہیں، لیکن برانڈڈ پیکٹس اور سپر مارکیٹ چینز بھی تیزی سے ویلیو ایڈڈ اور حفظانِ صحت کے مطابق پیک کی گئی مصنوعات فروخت کر رہی ہیں جو پریمیم خریداروں کے لیے تیار کی جاتی ہیں۔

ای کامرس اور خصوصی درآمد کنندگان نے بھی عجوہ کھجور جیسی مخصوص مصنوعات تک صارفین کی رسائی بڑھا دی ہے۔ اسی لیے آج صارفین مقامی کھجور کی قیمت کے ساتھ ساتھ پاکستان میں عجوہ کھجور کی قیمت بھی دیکھتے ہیں۔

منڈی سے خریدی گئی اصیل یا سکری کھجور فی کلو کے حساب سے ان نرم کھجوروں کے مقابلے میں کہیں سستی ہوگی جو سپر مارکیٹ میں ویکیوم پیکنگ کے ساتھ فروخت ہوتی ہیں۔

عملی طور پر بڑی مقدار میں خریداری کرنے والوں کے لیے بہترین قیمت کے حصول کا راستہ منڈی کے مراکز ہیں، جبکہ خوردہ خریداروں کو واضح گریڈنگ، اصل مقام اور نمی کی تفصیلات والی پیکنگ کو ترجیح دینی چاہیے۔

چیلنجز جو پالیسی کی ضرورت کو شکل دیتے ہیں

خیرپور کے پاس بہت سی مضبوطیاں موجود ہیں، لیکن چند قابلِ حل پالیسی ناکامیاں اس کی صلاحیت کو محدود کر رہی ہیں۔

پانی سب سے واضح مثال ہے۔ پرانی نہری پٹڑیاں اور بار بار ہونے والی گاد جمع ہونے کی وجہ سے نہروں کی گنجائش کم ہوتی ہے، پانی کا رساؤ بڑھتا ہے اور کاشت کاروں کو غیر یقینی آبپاشی شیڈول کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

گاد کی صفائی اور اہم نہری حصوں کی ٹارگٹڈ لائننگ شاید بہت نمایاں منصوبے نہ ہوں، لیکن ان کے بغیر باغات کی پیداوار اور فصل کے بعد کی منصوبہ بندی پانی کی غیر یقینی فراہمی کے رحم و کرم پر رہتی ہے۔

توانائی اور ایندھن دوسرا فوری مسئلہ ہیں۔ پروسیسنگ یونٹس اور کولڈ اسٹورز وعدوں پر نہیں چل سکتے؛ انہیں مستحکم بجلی اور قابلِ اعتماد گیس کی ضرورت ہوتی ہے۔

جہاں بجلی کے گرڈ کو فوری طور پر بہتر بنانا ممکن نہ ہو، وہاں تصدیق شدہ سولر سسٹمز یا ترجیحی صنعتی یونٹس کے لیے مخصوص گیس لائنوں جیسے عبوری حلوں کو بھی زرعی سرمایہ کاری کا حصہ سمجھنا چاہیے۔

کوالٹی کنٹرول اور برآمدی سرٹیفکیشن تیسرا اہم مسئلہ ہے۔ چھوٹے کاشت کاروں اور ٹھیکے داروں کو کم لاگت والی لیبارٹری ٹیسٹنگ، ٹریس ایبلٹی کے نظام اور حفظانِ صحت کے معیارات، خصوصاً SPS/HACCP، کی تربیت تک رسائی حاصل ہونی چاہیے۔

ورنہ کھیپیں مسلسل درمیانی واسطوں کے ذریعے بیرونِ ملک جائیں گی اور اصل قدر کا ایک بڑا حصہ راستے میں ضائع ہوتا رہے گا۔

موبائل ٹیسٹنگ لیبارٹریاں، کوآپریٹو اداروں کے لیے سبسڈی پر سرٹیفکیشن اور منڈی کے مراکز پر سادہ گریڈنگ سینٹرز ایسے اقدامات ہیں جنہیں نسبتاً آسانی سے نافذ کیا جا سکتا ہے۔

آخر میں موسمیاتی خطرات ہر مون سون کے ساتھ فصل کے فیصلوں کو بدل دیتے ہیں۔ ابتدائی انتباہی نظام، موسمی مشاورتی خدمات اور فصلوں کے نقصان کے خلاف انشورنس تک رسائی اس رجحان کو کم کر سکتی ہے جس میں کاشت کار تازہ اور اعلیٰ قدر والی کھجور کو کم قیمت والے چھوہارے میں تبدیل کرنے پر مجبور ہو جاتے ہیں۔

عملی پالیسی کا مطلب ان تمام کڑیوں کو ایک دوسرے سے جوڑنا ہے: آبپاشی کے اداروں کی جانب سے مربوط نہری کام، صوبائی صنعت کے محکموں کی جانب سے یوٹیلیٹی اپ گریڈ کے لیے مشروط سبسڈی، اور وفاقی سطح پر ایسی تجارتی سہولت کاری جو تصدیق شدہ اور ٹریس ایبل کھیپوں کی حوصلہ افزائی کرے۔

نتیجہ: مقدار سے قدر کی طرف

پاکستان کی کھجور کی معیشت کے مرکز میں خیرپور کا مقام کوئی اتفاق نہیں۔ یہ زرعی ماحول، نسلوں سے منتقل ہونے والے کاشت کاری کے علم اور کھجور کے باغات پر پورے ضلع کے معاشی انحصار کا نتیجہ ہے۔

لیکن عالمی مارکیٹ میں صرف پاکستان کا قدرتی کھجور مرکز ہونا اب کافی نہیں۔ آج خریدار مستقل معیار، برانڈنگ اور ٹریس ایبلٹی کو اہمیت دیتے ہیں۔ بھارت سمیت عالمی درآمد کنندگان اب سپلائرز کو اس بنیاد پر جانچتے ہیں کہ وہ یکساں گریڈ، محفوظ فوڈ پروسیسنگ اور مارکیٹ کے لیے تیار پیکنگ فراہم کر سکتے ہیں یا نہیں۔

یہ تبدیلی ایک چیلنج بھی ہے اور موقع بھی۔

خیرپور کے کاشت کار اور ٹھیکے دار روایتی طور پر بڑی مقدار میں پیداوار، خصوصاً چھوہارے کے معیار کی کھجور، میں مہارت رکھتے ہیں۔ اگلا قدم کھیت سے آگے کی قدر حاصل کرنا ہے۔

جدید ڈی ہائیڈریشن یونٹس، رنگ کے مطابق چھانٹی کرنے والی مشینیں، میٹل ڈیٹیکشن سسٹم اور ریٹیل معیار کی پیکنگ مسابقتی برآمدات کے لیے بنیادی ضرورت بن چکے ہیں۔

جب عالمی خریدار خلیج اور شمالی افریقہ کے روایتی ذرائع سے آگے نئے سپلائرز تلاش کر رہے ہیں تو جدید سہولیات سے لیس پاکستانی پیدا کنندگان درمیانی اور پریمیم مارکیٹ میں اپنی جگہ بنا سکتے ہیں۔

عملی طور پر بھارت کو براہِ راست برآمدات بحال کرنے کی کوئی بھی کوشش قابلِ اعتماد معیار پر مبنی ہونی چاہیے—یعنی نمی کی مستقل سطح، یکساں گریڈنگ اور مکمل دستاویزی تقاضوں کی پابندی۔

اگر خیرپور اپنی پروسیسنگ کی صلاحیت کو مؤثر مارکیٹنگ کے ساتھ جوڑ دے تو یہ ضلع صرف بڑی مقدار میں کھجور فراہم کرنے والے علاقے کے بجائے عالمی کھجور کی منڈی میں اپنی الگ شناخت بنانے کے قابل ہو سکتا ہے۔

صلاحیت پہلے ہی موجود ہے۔ اب ضرورت صرف یہ ہے کہ خام پیداوار کو ایک برانڈڈ، معیاری اور برآمد کے لیے تیار مصنوعات میں تبدیل کیا جائے۔