پاکستان میں گنا 2025–26: ایک جامع جائزہ

پاکستان میں گنا 2025–26: ایک جامع جائزہ

برطانوی راج کے دور میں برصغیر میں گنے کی پیداوار اور چینی صاف کرنے کی صنعت کو ازسرِ نو منظم کیا گیا، جس سے اس تجارتی صنعت کی بنیاد پڑی جو آج ہمیں نظر آتی ہے۔ 1947ء کے بعد پاکستان کو ایک ایسا صنعتی ڈھانچہ ورثے میں ملا جس میں صرف چند شوگر ملیں موجود تھیں اور ان میں بھی ریفائن شدہ چینی کی پیداوار محدود مقدار میں ہوتی تھی۔ اس معمولی آغاز سے یہ صنعت آنے والی دہائیوں میں تیزی سے پھیلتی گئی۔

یہ مضمون نہ صرف پاکستان میں شوگر ملوں کے بارے میں بات کرے گا بلکہ اس بات کا بھی جائزہ لے گا کہ پاکستان میں گنے کی قیمت اور چینی کے نرخ کسانوں اور صارفین دونوں کے لیے کس طرح طے ہوتے ہیں۔

شکل 1: ماہانہ شوگر مل ریٹ کا رجحان

شکل 1 سے ظاہر ہوتا ہے کہ فی 100 کلوگرام چینی کی قیمت 17,050 روپے (اتحاد) سے 18,800 روپے (العربیہ) کے درمیان رہی، جبکہ اوسط قیمت 17,660.41 روپے ریکارڈ کی گئی۔

تقریباً 13 اکتوبر کے دوران قیمت میں اچانک اضافہ دیکھا گیا، جہاں یہ 18,018 روپے کی بلند ترین سطح تک پہنچی، جس کے بعد ماہ کے اختتام تک بتدریج کم ہو کر تقریباً 17,720 روپے کے قریب مستحکم ہوگئی۔

مجموعی طور پر رپورٹ کے مطابق مل ریٹس میں صرف 0.01 فیصد اضافہ ہوا، جو اکتوبر 2025ء کے دوران پنجاب میں شوگر مل کی قیمتوں میں نسبتاً استحکام کی نشاندہی کرتا ہے۔

پاکستان میں گنے کی کاشت کیسے کی جاتی ہے؟

گنا، جسے مقامی طور پر گنا کہا جاتا ہے، پاکستان کی ایک اہم نقد آور فصل ہے جو قومی مجموعی پیداوار (GDP) میں تقریباً 1.9 فیصد حصہ ڈالتی ہے اور ملک بھر میں لاکھوں گھرانوں کے روزگار کو سہارا دیتی ہے۔

تاہم، گنے کی کاشت میں کئی پیچیدہ زرعی مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ ان میں فصل کا طویل دورانیہ، پانی کی بہت زیادہ ضرورت اور گندم جیسی اہم غذائی فصلوں کے ساتھ زمین اور موسم کے حوالے سے مسابقت شامل ہیں۔

گنے کا پیداواری دور اور اقسام

گنے کو طویل دورانیے کی فصل سمجھا جاتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ اس کی کاشت کے لیے محتاط منصوبہ بندی ضروری ہے کیونکہ اس کا پیداواری دور ایک سے زیادہ موسموں پر محیط ہوتا ہے۔

پاکستان کے نیم گرم خطے میں گنے کا پیداواری دور عموماً:

بہاری کاشت اور رَیٹون فصل کے لیے 10 سے 15 ماہ

خزاں میں کاشت کیے گئے گنے کے لیے 15 سے 18 ماہ

تک ہو سکتا ہے۔

عام طور پر گنے کی بوائی فروری تا مارچ میں بہار کے موسم میں یا ستمبر تا اکتوبر میں خزاں کے موسم میں کی جاتی ہے۔

خزاں میں کاشت کو زیادہ ترجیح دی جاتی ہے کیونکہ اس سے گنے کی پیداوار میں تقریباً 20 سے 30 فیصد اضافہ ہوسکتا ہے اور طویل نشوونما کے موسم کی وجہ سے چینی کی ریکوری بھی بہتر ہوتی ہے۔

جون سے اگست تک گنے کی نشوونما اپنے عروج پر ہوتی ہے، اس دوران فصل کو سب سے زیادہ پانی درکار ہوتا ہے۔ اکتوبر سے فصل پختگی اور رس پکنے کے مرحلے میں داخل ہوتی ہے، جب ٹھنڈا اور خشک موسم اور گرتا ہوا درجہ حرارت گنے کے پکنے کے عمل کو تیز کرتے ہیں۔

پہلی فصل کی کٹائی کے بعد زمین میں موجود گنے کے بچے ہوئے تنے دوبارہ نشوونما شروع کرتے ہیں۔ اس عمل کو Ratooning (رَیٹون فصل) کہا جاتا ہے۔

رَیٹون فصل اصل فصل کے مقابلے میں تقریباً 3 سے 5 ہفتے پہلے تیار ہوجاتی ہے اور پیداواری لاگت میں تقریباً 30 سے 35 فیصد تک بچت فراہم کرسکتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ کرشنگ سیزن کے ابتدائی مرحلے میں بہتر شوگر ریکوری بھی دے سکتی ہے۔

مقامی سطح پر گنے کی نئی اقسام تیار کرتے وقت زیادہ پیداوار، بہتر معیار یعنی سکروز کی مقدار اور ماحولیاتی دباؤ کے خلاف مزاحمت کو بنیادی ترجیحات میں شامل کیا جاتا ہے۔

زیادہ پیداوار دینے والی نمایاں اقسام میں CPF-237 اور CP77-400 شامل ہیں، جنہیں محکمہ زراعت پنجاب پرانی اقسام کی جگہ متعارف کروا رہا ہے۔ پرانی اقسام میں مسلسل کاشت کی وجہ سے پیداواری صلاحیت میں کمی واقع ہوچکی ہے۔

BL-4 اپنی زیادہ پیداواری صلاحیت اور تیز نشوونما کے لیے مشہور ہے، تاہم پنجاب میں اس کی رَیٹون فصل دوبارہ لینے کی صلاحیت نسبتاً کمزور ہے۔

Co 1148 اپنی بہترین رَیٹون صلاحیت کے لیے جانی جاتی ہے، جس کی وجہ سے کاشتکار گنے کا پیداواری چکر زیادہ عرصے تک برقرار رکھ سکتے ہیں۔

JDW Mills نے بھی گنے کے لیے اپنی اقسام J16-639 اور J16-487 تیار کی ہیں، جو مستقبل کے لیے امید افزا سمجھی جاتی ہیں۔

کاشت کا وقت اور گندم کی فصل کا دباؤ

پاکستان میں گنے کی کرشنگ کا وقت ایک اہم معاشی مسئلہ ہے کیونکہ اس کا براہِ راست تعلق اس بات سے ہے کہ کسان مختلف فصلوں کے سیزن میں اپنی زمین سے زیادہ سے زیادہ آمدنی حاصل کر پاتے ہیں یا نہیں۔

کاشتکاروں کو اپنی زمین جلد خالی کرنے کا شدید دباؤ ہوتا ہے تاکہ اگلی فصل، خصوصاً گندم، بروقت کاشت کی جاسکے۔

Pakistan Kissan Ittehad جیسے کسانوں کے گروپ اکثر صوبائی حکومتوں سے مطالبہ کرتے ہیں کہ شوگر ملوں کو نومبر کے آغاز، مثلاً یکم نومبر سے کرشنگ شروع کرنے کا پابند کیا جائے۔ اس سے گندم کی بروقت بوائی کے لیے زمین دستیاب ہوسکتی ہے۔

20 نومبر کے بعد کرشنگ شروع ہونے میں تاخیر کو گندم کی پیداوار کے لیے خطرہ سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس سے ملک کی غذائی تحفظ کی صورتحال بھی متاثر ہوسکتی ہے۔

اس زرعی دباؤ کے باوجود کرشنگ عموماً نومبر کے وسط میں شروع ہوتی ہے۔ وفاقی وزیر برائے قومی غذائی تحفظ و تحقیق نے صوبائی حکام اور Pakistan Sugar Mills Association (PSMA) سے مشاورت کے بعد اعلان کیا تھا کہ 2025ء کی شوگر کرشنگ سیزن 15 نومبر 2025ء سے شروع ہوگا۔

اس فیصلے کا مقصد کسانوں کو مناسب معاوضہ فراہم کرنے کے ساتھ ساتھ ملک میں چینی کی ہموار فراہمی کو یقینی بنانا تھا۔

رفتار کیوں اہم ہے؟ کٹائی کے بعد سکروز کا نقصان

جیسے ہی گنے کی کٹائی ہوتی ہے، اس میں موجود سکروز کم ہونا شروع ہوجاتا ہے۔ اسی لیے کٹائی کے فوراً بعد گنے کو شوگر مل تک پہنچانا انتہائی ضروری ہے۔

کٹائی کے بعد گنا اپنے ماحول کے لیے انتہائی حساس ہوجاتا ہے اور تیزی سے خراب ہونے کا عمل شروع ہوجاتا ہے۔ گرم موسم میں یہ عمل مزید تیز ہوجاتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ نسبتاً گرم مہینوں، مثلاً نومبر اور مارچ میں کاٹے گئے گنے کو ٹھنڈے موسم، خصوصاً جنوری میں کاٹے گئے گنے کے مقابلے میں زیادہ نقصان کا سامنا ہوسکتا ہے۔

کٹائی کے بعد گنے کے خراب ہونے سے اس کی قدر کے دو اہم عناصر متاثر ہوتے ہیں:

کل وزن میں کمی: خشک ہونے اور پانی کے بخارات بن کر اڑنے کی وجہ سے۔

چینی کی ریکوری میں ناقابلِ واپسی کمی: گنے کے رس میں حیاتیاتی کیمیائی تبدیلیوں کی وجہ سے۔

گنے کے زیادہ دیر تک پڑے رہنے سے ڈیکسٹران (Dextran) بننے کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے۔ یہ ایک گاڑھا، جیلی نما مادہ ہے جو مائکروبیل انفیکشن کے نتیجے میں پیدا ہوتا ہے اور شوگر ملوں کے لیے انتہائی نقصان دہ ثابت ہوسکتا ہے۔

ڈیکسٹران کی زیادہ مقدار شربت اور Massecuite کو زیادہ گاڑھا کردیتی ہے، جس سے کرسٹلائزیشن اور فلٹریشن کی رفتار کم ہوجاتی ہے۔

شدید صورت میں ڈیکسٹران کی زیادہ مقدار شوگر مل کی کرشنگ صلاحیت کو 50 سے 70 فیصد تک کم کرسکتی ہے اور مشینری پر اضافی اسکیلنگ کا باعث بن سکتی ہے۔

آج شوگر ملیں گنے کی خریداری کی قیمت کیسے طے کرتی ہیں؟

گنے کی خریداری کی قیمت اور خریداری کا وقت بنیادی طور پر تین عوامل کے امتزاج سے طے ہوتا ہے:

حکومتی مداخلت

مارکیٹ میں مسابقت یا اس کی کمی

فصل کی موجودہ پختگی اور دستیابی

JDW Sugar Mills، Madina Sugar Mills، Khazana Sugar Mill اور Habib Sugar Mills پاکستان کی شوگر سپلائی چین میں اہم کردار ادا کرنے والے اداروں میں شامل ہیں۔

حکومت اس عمل میں بنیادی کردار ادا کرتی ہے اور Minimum Support Price (MSP) یعنی کم از کم امدادی قیمت مقرر کرتی ہے۔ مثال کے طور پر پنجاب حکومت نے 2023-24 کے سیزن کے لیے گنے کی قیمت 400 روپے فی 40 کلوگرام مقرر کی تھی۔

تاہم قیمت کا تعین ہمیشہ شفاف یا بروقت نہیں ہوتا۔ مثال کے طور پر 2024-25 کے سیزن کے لیے امدادی قیمت کا اعلان تاخیر کا شکار رہا۔

حکومت IMF کے دباؤ اور بڑے پیمانے پر گنے کی پیداوار سے پیدا ہونے والے خطرات کو کم کرنے کے لیے قیمتوں کے نظام میں Deregulation یعنی حکومتی کنٹرول میں کمی کے اقدامات پر بھی غور کرتی رہی ہے۔

شوگر ملیں ایک ایسے فارمولے کے تحت کام کرتی ہیں جس میں گنے کی بنیادی قیمت ایک مخصوص شوگر ریکوری لیول کی بنیاد پر مقرر کی جاتی ہے۔ پنجاب میں یہ بنیادی ریکوری تقریباً 8.5 فیصد رکھی جاتی ہے۔

اگر کسی مل کی اوسط شوگر ریکوری اس بنیادی سطح سے زیادہ ہو تو کاشتکاروں کو Quality Premium یعنی معیار کا اضافی معاوضہ دیا جاتا ہے۔

تاہم یہ اضافی رقم ان تمام کاشتکاروں کو دی جاتی ہے جو مل کو گنا فراہم کرتے ہیں، چاہے ان کی انفرادی گنے کی کھیپ کا معیار مختلف ہی کیوں نہ ہو۔

اگر شوگر ملوں کے پاس پہلے سے کافی چینی کا ذخیرہ موجود ہو تو وہ کرشنگ میں تاخیر بھی کرسکتی ہیں۔

اس کے برعکس، ملیں مستقبل میں ملکی اور عالمی مارکیٹ میں چینی کی متوقع قیمتوں کو مدنظر رکھتے ہوئے گنے کی خریداری بھی کرسکتی ہیں۔ جب گنے کی سپلائی کم ہو تو مسابقت کی وجہ سے خریداری کی قیمت غیر معمولی حد تک بڑھ سکتی ہے۔

پاکستان کے لیے گنا مسئلہ کیوں بن رہا ہے؟

پاکستان میں گنے کی کامیاب کاشت کے لیے مٹی کی زرخیزی، پانی کے وسائل اور کیڑوں پر مؤثر کنٹرول انتہائی ضروری ہے، خصوصاً ملک کے نیم خشک موسمی حالات میں۔

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا، گنا ایک انتہائی زیادہ پانی استعمال کرنے والی فصل ہے اور اس کی کاشت ملک میں پانی کے بحران کو بڑھانے والے اہم عوامل میں شامل ہے۔

مشرف دور سے پاکستان میں پانی کی کمی کا شکار علاقوں، خصوصاً جنوبی پنجاب میں گنے کی کاشت کو فروغ دینے کی پالیسی پر عمل جاری رہا، جس کے نتیجے میں زیرِ زمین پانی کی سطح پر شدید دباؤ پڑا۔

پانی کا زیادہ استعمال اور زیرِ زمین پانی میں کمی

پاکستان میں گنے کے لیے پانی بنیادی طور پر نہری نظام اور زیرِ زمین پانی سے حاصل کیا جاتا ہے۔ نہری نظام تقریباً 50 سے 60 فیصد پانی کی ضروریات پوری کرتا ہے جبکہ باقی پانی ٹیوب ویلز کے ذریعے زیرِ زمین ذخائر سے حاصل کیا جاتا ہے۔

خاص طور پر گنے کی تیز نشوونما کے مرحلے، یعنی مئی اور جون میں بار بار آبپاشی کی ضرورت ہوتی ہے۔

گرم مہینوں میں پانی کے بخارات بن کر اڑنے کی شرح زیادہ ہونے کی وجہ سے آبپاشی کے درمیان وقفہ تقریباً 9 سے 11 دن تک رکھنا پڑ سکتا ہے۔

پاکستان میں گنے کی Crop Water Productivity (CWP) تقریباً 2.28 کلوگرام فی مکعب میٹر ہے، جبکہ عالمی اوسط تقریباً 3.5 کلوگرام فی مکعب میٹر ہے۔

اس کا مطلب ہے کہ اتنی ہی مقدار میں چینی پیدا کرنے کے لیے پاکستان میں گنے کو عالمی اوسط کے مقابلے میں تقریباً 53.5 فیصد زیادہ پانی درکار ہوتا ہے۔

دوسرے لفظوں میں، گنا کپاس کے مقابلے میں تقریباً 3.5 گنا زیادہ پانی استعمال کرتا ہے۔

اگرچہ گنے کی فی ایکڑ پیداوار وزن کے اعتبار سے زیادہ ہوسکتی ہے، لیکن پانی کے استعمال کے مقابلے میں اس کا مالی فائدہ بہت کم ہے۔

فارم گیٹ پر کپاس کی پیداوار میں استعمال ہونے والا ایک لیٹر پانی گنے کے مقابلے میں تقریباً چار گنا زیادہ مالی فائدہ پیدا کرتا ہے۔

جب ریٹیل سطح پر اس کا جائزہ لیا جائے تو کپاس میں استعمال ہونے والا ایک لیٹر پانی گنے کے مقابلے میں تقریباً 171 گنا زیادہ مالی فائدہ پیدا کرتا ہے۔

فصل کی باقیات جلانا اور اس کے اثرات

گنے کی کٹائی کے بعد اس کی باقیات یا Trash Residue کو جلانا پاکستان میں ایک عام عمل ہے۔

یہ طریقہ فوری اور سنگین ماحولیاتی اثرات پیدا کرتا ہے اور فضائی آلودگی میں براہِ راست اضافہ کرتا ہے، جو موسمی اسموگ کے واقعات کو بڑھانے والے عوامل میں شامل ہے۔

گیسوں اور آلودگی کا اخراج

گنے کی باقیات جلانے سے بڑی مقدار میں نامیاتی مادہ ضائع ہوجاتا ہے اور نقصان دہ گیسیں اور راکھ پیدا ہوتی ہے۔

خاص طور پر، باقیات جلانے کے نتیجے میں 90 سے 95 فیصد کاربن، نائٹروجن اور سلفر گیسوں کی صورت میں فضا میں خارج ہوجاتے ہیں۔

اس کے علاوہ دھواں ماحول میں CO₂ سمیت مختلف آلودگی پھیلانے والے اجزا کا اضافہ کرتا ہے۔

مٹی کے غذائی اجزا کا نقصان

ماحولیاتی نقصان کے علاوہ باقیات جلانے سے مٹی میں موجود اہم غذائی اجزا بھی ضائع ہوجاتے ہیں۔

تقریباً 80 سے 90 فیصد فاسفورس، پوٹاشیم، کیلشیم اور میگنیشیم ہوا میں اڑنے والی راکھ کے ذریعے ضائع ہوسکتے ہیں۔

اس کے نتیجے میں مٹی کی زرخیزی کم ہوتی ہے اور بعد میں زیادہ مقدار میں بیرونی کھاد استعمال کرنے کی ضرورت پڑتی ہے۔

حیاتیاتی نقصان

کھیت میں باقیات جلانے سے پیدا ہونے والی شدید گرمی مٹی میں موجود مفید عناصر کو بھی تباہ کرتی ہے، جن میں:

مفید مائکروبس

پرجیوی جاندار

قدرتی شکاری

شامل ہیں۔

اس سے مٹی کا قدرتی حیاتیاتی توازن متاثر ہوتا ہے اور کیڑوں کے قدرتی کنٹرول اور مٹی کی صحت برقرار رکھنے کے اہم عوامل کمزور ہوجاتے ہیں۔

نتیجہ

پاکستان کی شوگر انڈسٹری سے متعلق پیچیدہ اعداد و شمار اور حکومتی پالیسیاں اس بات کی نشاندہی کرتی ہیں کہ یہ شعبہ سرکاری و نجی مداخلت، موسمیاتی تبدیلی، اور بنیادی ساختی کمزوریوں کے شدید دباؤ میں کام کر رہا ہے۔

پائیدار چینی کی پیداوار کی جانب بڑھنے کے لیے ضروری ہے کہ ایسی پالیسیوں اور مارکیٹ میں پیدا ہونے والی مصنوعی رکاوٹوں کو مرحلہ وار ختم کیا جائے جو ماحول کے لیے نقصان دہ گنے کی کاشت کو فروغ دیتی ہیں۔

اب توجہ تکنیکی اور پیداواری کارکردگی بہتر بنانے پر مرکوز ہونی چاہیے۔

اگر اہم معاشی اور ماحولیاتی عوامل کے درمیان موجود توازن کو نظر انداز کیا گیا تو پاکستان کو مسلسل مارکیٹ عدم استحکام کا سامنا رہے گا اور ملک کے انتہائی اہم آبی وسائل تیزی سے ختم ہوتے رہیں گے۔